Crumble de caise

Un crumble de caise ușor acrișor e un desert simplu și potrivit pentru vremea caldă de vară, mai ales dacă îi puneți și niște înghețată alături.

Ingredinte

Compoziția de fructe

25g unt
800g caise
2 linguri zahăr brun
½ linguriță scorțișoară
4 cuișoare
semințele de la o păstaie de vanilie / 1 linguriță extract de vanilie

Topping crocant

50g făină de migdale sau migdale crude măcinate
50g unt
85g făină
¼ linguriță praf de copt
1 linguriță de scorțișoară
40g zahăr brun

Mod de preparare

Spălăm caisele și, opțional, le decojim, Mie nu îmi place să simt coaja lor în crumble așa că le-am opărit repede și le-am decojit foarte ușor. Tăiem fructele în bucăți în bucăți nu foarte mici.

Topim untul într-o cratiță și adăugăm fructele. Presărăm zahărul, scorțișoara, cuișoarele și adăugăm semințele/extractul de vanilie. Le lăsăm pe foc mic timp de 10 minute și apoi le punem într-un vas termorezistent.

Pentru topping-ul crocant frământăm cu mâna făina de migdale, untul, făina, praful de copt, scorțișoara și zahărul până obținem firimituri. Le presărăm peste fructe și punem vasul în cuptorul preîncălzit la 200°C, pentru 30 minute.